La gastronomía de Los Ángeles

¿Sabías que el estado de California tiene una gastronomía reconocida a nivel internacional? Todo lo que quieras saber acerca de la típica comida angelina lo vas a encontrar en esta sección. Te adelantamos que en Los Ángeles podrás disfrutar de un elaborado plato de marisco acompañado de un buen vino

¿Qué comer en Los Ángeles?

Gastronomía Los Ángeles

Aunque parezca que Estados Unidos no tenga una comida propia, ya que su gastronomía más conocida son los Hot Dogs y las hamburguesas, en realidad cada estado tiene sus platos típicos.

En el Estado de California la gastronomía propia es la mezcla de platos españoles con mejicanos. Cuando los españoles llegaron a la región, se dieron cuenta que las condiciones climáticas eran parecidas a las mediterráneas cosa que les permitió seguir cultivando sus productos y así también elaborando sus platos. De todas formas, la influencia de la gastronomía mejicana en Los Ángeles y en general en toda la zona sur de California ha sido de gran importancia, es por eso, que los platos más típicos de Los Ángeles terminan siendo una mezcla de la comida española con la mejicana. En L.A podrás comer tacos y burritos conocidos como Fresh-Mex, es decir, platos mejicanos, pero con productos autóctonos de Los Ángeles.

De todas formas, en Los Ángeles podrás probar la cocina de cualquier país del mundo, es una de las tantas ventajas de estar en una de las ciudades más multiculturales del mundo. Es curioso que según el barrio a dónde vayas podrás probar un tipo de cocina u otra. Por ejemplo, si visitas el barrio de Chinatown, podrás degustar el típico pato glaseado. Si visitas Little Tokyo, encontrarás restaurantes de sushi por doquier. Así que ya lo sabes, si te gusta probar nuevos sabores esta ciudad es un buen lugar para degustar platos de todo el mundo.


Gastronomía típica de California

platos tipicos Los Ángeles

No te pierdas el marisco y el vino de California

El marisco es muy habitual en la gastronomía de Los Ángeles, y en general en toda la costa californiana, ya que su ubicación en la costa Pacífica le permite obtener todo tipo de marisco y de pescado. Además, Los Ángeles tiene fama de cocinar y elaborar unos platos de pescado increíbles. Por si no fuera poco, podrás acompañar tu plato con un buen vino, ya que en esta región el clima es muy parecido al mediterráneo y, por lo tanto, el cultivo de uvas para el vino se ha vuelto muy popular y los vinos californianos con fama mundial.

Las principales variedades de vino de California son: el Cabarnet Sauvignon, el Chardonay, el Merlot, el Pinot noir, el Sauvignon blanc, el Syrah y Zinfandel.

Aunque en Europa ya se cultivan todas estas variedades, no deberías abstenerte de probarlos, ya que, aunque las condiciones climáticas sean parecidas al mediterráneo, las características de la tierra y otros factores hacen que el vino tenga un sabor distinto al europeo.

Si te interesa el mundo vinícola, te recomendamos dar un paseo por los famosos viñedos de California.



Platos típicos que comer en Los Ángeles

¿Qué comer en Los Ángeles?

French Dip Sandwich

Este plato trata de de un bocadillo relleno de ternera cocinada a fuego lento, con pimiento, cebolla y queso. Este bocadillo se suele “dipear” o sumergir en una salsa procedente de la cocción de la ternera. Un bocadillo de un tremendo sabor que no te puedes perder probar. Los bocadillos de French Dip suelen ser famosos en dos restaurantes del Downtown: el Philippe's y el Cole’s.


Comida típica de Los Ángeles

Hot Fudge Sundae

Estos helados son famosos por estar bañados por la salsa de Hot Fudge, un estilo de chocolate derretido. Una buena opción sería pedir un helado de galleta o de vainilla bañada por esta salsa, un auténtico gusto para el paladar.


Platos típicos de Los Ángeles

Chili Burger

Esta hamburguesa se suele servir abierta y el chile, en vez de estar por encima, te lo colocan junto a la hamburguesa. El chile te lo pueden servir solo, con cebolla o con queso.


¿Qué comer en un viaje a Los Ángeles?

Cobb salad

Esta ensalada se sirve con lechuga, avocado, queso azul, tomate, pollo asado y a veces pueden servirla con tocino crujiente. Este revoltijo de ingredientes suele mezclar con una salsa especial de yogur griego.


Que platos probar en L.A

Chinese Chicken Salad

La mayoría de estas ensaladas contienen lechuga o repollo, fideos de arroz, nueces y anacardos. Junto a esto suelen añadir pollo picado aromatizado y cocinado con técnicas culinarias chinas. La vinagreta de la ensalada incluye vinagre de arroz, entre otros condimentos. Esta ensalada fue popularizada en Santa Mónica.


Gastronomía de California

California Roll

Se dice que este plato es originario del barrio de Little Tokyo de Los Ángeles. El plato se trata de una clase de sushi con el arroz por fuera y los ingredientes por dentro. Los California Roll suelen contener palitos de cangrejo, aguacate, pepino y mayonesa.


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Sriracha Sauce

Esta salsa, de origen tailandés, es un tipo de salsa picante realizada con una pasta de chiles, ajo, vinagre destilado, azúcar y sal. La salsa se suele servir para los mariscos pero puedes encontrarla en mermeladas y hamburguesas.


Cocina típica Los Ángeles

Egg rolls

Este plato es un aperitivo frito servido en los restaurantes chinos. Normalmente estos rollitos están rellenos de repollo triturado, carne de cerdo picada, entre otros rellenos.


¿Qué comer? Visitando LA

Tacos

Debido a la gran multiculturalidad de la ciudad, en Los Ángeles podrás probar sabrosos Tacos, ya que la comida mejicana es uno de los grandes puntales. Puedes probar deliciosos tacos en los Food Trucks.


Gastronomía Los Ángeles

Short Rib Taco

Uno de los platos estrella de los Food Trucks de la Tercera Avenida son los Short Rib Taco de Kogi BQQ. Estos Tacos Coreanos de churrasco son conocidos por su sabor y su textura.


Comida típica de Los Ángeles

Doughnuts

Un dulce que no te puedes ir sin probar son los famosos donuts. Los donuts los puedes encontrar de diferentes sabores y con diferentes toppings, un buen acompañante para el café de media tarde o el desayuno.


gastronomía Californiana

La cocina californiana

Durante los años 60 empezó un nuevo concepto de cocina en Los Ángeles y en general, en toda la región de California. La cocina californiana era una cocina de fusión que combinaba las distintas tradiciones culinarias de diferentes culturas con los productos típicos y de temporada de California. Este tipo de comida tiene un gran reconocimiento internacional, ya que es una cocina de alta elaboración y con un concepto muy claro de la cocina de mercado. Si tienes la ocasión de probar la cocina californiana verás que es una alimentación sana que huye de los productos manufacturados, y que, además, destaca por sus sabores naturales y frescos.

¿No sabes dónde comer? No te pierdas nuestra selección de restaurantes.


Más información turística sobre Los Ángeles

Aquí tienes recursos que pueden resultarte de utilidad para poder preparar tu viaje a Los Ángeles.